Сыра өнөр жайындагы азотиянын базар перспективалары
Азот тарагына азотияны колдонуу, негизинен, сыранын пивонун табитин жана сапатын өркүндөтөт, бул ыкма көбүнчө "азот тукумдуу технологиясы" же "азот пассивдүү технологиясы" деп аталат.
Азот эпидемин тебелөөсүндө, азот, адатта, пивого сайылганга чейин ийне сайып, сыра менен эрийт жана аралаштырууга мүмкүндүк берет. Бул көбүкчөлөрдү жана көбүкчөлөрдү пиво менен жыгып, бай жана байып кетиши мүмкүн, ошол эле учурда сыра жумшак, көбүк көлөмүн азайтат, ошондо сыра жумшак, жылмакай жана толук эмес.
Азот эпидемалын теплицанын рыногунун рыноктук проблесинин келечеги кеңири, анткени ал керектөөчүлөрдү жумшак, жылмакай, жылмакай жана бай пиво менен камсыз кыла алат жана сыра бренддердин дифференциациясын жана атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүн жогорулатат. Мындан тышкары, барган сайын жаштар пивонун табитине жана тажрыйбасына ээ болгондуктан, азот эпидемин техникасынын рыноктук протекциясы кеңири болот.
Азот эпидейдик технологиясы пивонун даамын кандай таасир этет?
Азот эффективдүүлүктүн даамын сезүү технологиясына бир аз таасирин тийгизет, ал сыра, жылмакай жана тыгыздардан жана тыгыздарды азайтып, сыранын көбүкчөлөрүн азайтып, сыра ичүүнү жеңилдетип, суусундукту жеңилдетет.
Тактап айтканда, азоттун эпидеми технологиясы пиво фармалардагы көбүкчөлөрдү, тыгызыраак, жука көбүк пайда болот. Бул көбүк бир нече убакытка созула алат, бул сыра байыраак, узакка созулган жана сыранын кайгысын төмөндөтө алат.
Мындан тышкары, азоттун эпидемени тебелөө технологиясы бир аз сөөктүн кобронунун жана көбүк көлөмүн азайтышы мүмкүн, натыйжада жумшак, жылмакай жана ичүү оңой. Бул ыкма көбүнчө бир аз тең салмактуу жана жумшак даамдарды жана сапатын камсыз кылуу үчүн алес, ж.б.у.с.
Азот эпидеметинин техникасы жылмакай, жумшак, жылмакай даамдарды ача алып, сыра ичип, суусундуктарды жеңилдетип, суусундукту жеңилдетет. Бирок, ар кандай бренддер жана ар кандай аферанын ар кандай түрлөрү азот бышыруучу технологияны колдонгондо даам жана даамга татып көрөрүн белгилей кетүү керек.
Азот пассивациялык технологиясы деген эмне?
Нитрогенация - бул азык-түлүк жана суусундуктарды өндүрүү боюнча азот жана суусундуктарды өндүрүү менен колдонгон технология, алгач сыра өндүрүшүн жана сапатын өзгөртүү үчүн сыра өндүрүшүндө колдонулган.
Азот пассивациялоо технологиясында, пиво жана азот, адатта, азотту таркатып, пиводо чачыратып, аралаштырылат. Азыркы учурда азотта азот көбүкчөлөрдү жана сонун көбүкчөлөрдү түзүү үчүн көмүр кычкыл газы (CO2) жана спирт ичимдиктерин (алкоголдук алкоголдук ичимдиктерин) сокку урат, ошондо пиванды жумшартуу, жылмакай жана байып-сезонду жасайт.
Учурдагы азот пассивдүү технологиясы алгач Гиндик жана Килкенный сыяктуу ирландиялык пиво өндүрүүдө кеңири колдонулган. Технологияны иштеп чыгуу жана колдонуу менен азот пассивациялоо технологиясы Сэмюл Адамс, мисалы, Сэмюл Адамс сыяктуу, АКШдагы, Бодитонтон жана Ньюкасл Браун Алекс сыяктуу бирдикте, мисалы, Сэмюкинтинтон жана Ньюкасл Браун Алекс сыяктуу кеңири колдонулган.
Сыра өндүрүүдөн тышкары, азот пассивациялык технологиясы башка тамак-аш жана суусундуктарды өндүрүү учурунда да колдонулат. Мисалы, азоттун пассивдүү технологиялары өзүлөрүнүн даамын жана сапатын жакшыртуу үчүн кофе жана чайды өндүрүүдө колдонсо болот. Мындан тышкары, азот пассивдүүлүк технологиясы, кондитердик азыктарды, кондитердик тамактарды, шумдуктарды жана башка тамактарды өндүрүү үчүн колдонсо болот.
Азот пассивациялоо технологиясы тамак-аш азыктарын жана суусундуктарды, сүт, кофе продуктулар, кондитердик азык-түлүк, кондитердик азык-түлүк, шумдар ж.б.
Сырадагы азот шарлар
Азот шарларын сырага кошуу үчүн кандайча жетишилди?
Бул ыкма, адатта, пиво толтуруудан мурун жүргүзүлөт. Биринчиден, сыра мөөр басылган колго же бөтөлкөгө кошулган, андан кийин нитрогон шары контейнерге кошулат. Андан кийин, контейнер мөөр басылып, азаптарды басаңдатып, азот шарыны эрийт жана тарката тургандыгын жана таркатыла тургандыгын билдирет.
Сыра төгүлгөндө, азот шарларында чыгып, көп сандаган көбүкчөлөрдү жана жыш жыгылышын түзүп, пивонун даамын жумшартуу жана толуктоодо чыгышат.
Белгилей кетсек, азот шарларын сыра менен кошуу үчүн, бул азот эпидемин өндүрүү технологиясы кесиптик шаймандары жана процесстик шарттарда жүргүзүлүшү керек, бул үйдө соттолууга сунушталбайт.
Пост убактысы: 16-2023-жыл