Муздаткыч жана температураны көзөмөлдөө системалары микроорганизмдерди көзөмөлдөөдө жана көптөгөн тамак-аш азыктарынын сактоо мөөнөтүн узартууда негизги ролду ойнойт. Суюк азот же көмүр кычкыл газы (СО2) сыяктуу криогендик муздаткычтар көбүнчө эт жана канаттуулар өнөр жайында, кайра иштетүү, сактоо жана ташуу учурунда тамак-аштын температурасын тез жана натыйжалуу төмөндөтүү жана кармап туруу жөндөмүнөн улам колдонулат. Көмүр кычкыл газы салттуу түрдө анын көп тараптуулугу жана муздаткыч системаларында колдонулушу үчүн тандалып алынган муздаткыч болуп келген, бирок суюк азот акыркы жылдары популярдуулукка ээ болду.
Азот абадан алынат жана негизги компоненти болуп саналат, болжол менен 78% түзөт. Аба бөлүү бирдиги (ASU) атмосферадан абаны алуу үчүн колдонулат, андан кийин муздатуу жана фракциялоо аркылуу аба молекулаларын азот, кычкылтек жана аргонго бөлүү үчүн колдонулат. Андан кийин азот суюлтулуп, атайын жасалган криогендик резервуарларда -196°С жана 2-4 баргда кардардын сайтында сакталат. Азоттун негизги булагы башка өнөр жай өндүрүш процесстери эмес, аба болгондуктан, камсыздоонун үзгүлтүккө учурашы азыраак. СО2ден айырмаланып, азот суюк же газ түрүндө гана бар, бул анын катуу фазасы болбогондуктан анын ар тараптуулугун чектейт. Азык-түлүк түздөн-түз байланышта болгондон кийин, суюк азот муздатуу күчүн тамак-ашка өткөрүп берет, ошону менен эч кандай калдык калтырбастан муздатуу же тоңдурууга болот.
Колдонулган муздаткычты тандоо, биринчи кезекте, криогендик колдонуунун түрүнө, ошондой эле булактын болушуна жана суюк азоттун же СО2дин баасына жараша болот, анткени бул акыр аягында тамак-ашты муздаткычтын баасына түздөн-түз таасир этет. Көптөгөн тамак-аш ишканалары азыр бул факторлор чечим кабыл алууга кандайча таасир эткенин түшүнүү үчүн көмүртек издерин карап жатышат. Башка чыгашалар криогендик жабдууларды чечүүнүн капиталдык наркын жана криогендик түтүк тармактарын изоляциялоо үчүн зарыл болгон инфраструктураны, газ чыгаруу системаларын жана бөлмөнүн коопсуз мониторинг жабдууларын камтыйт. Учурдагы криогендик заводду бир муздаткычтан экинчисине айландыруу кошумча чыгымдарды талап кылат, анткени коопсуз бөлмөнү башкаруу блогун колдонуудагы муздаткычка шайкеш келтирүү үчүн алмаштыруудан тышкары, криогендик түтүктөр да басымга, агымга жана изоляцияга дал келүү үчүн көбүнчө өзгөртүлүшү керек. талаптар. Ошондой эле түтүктүн диаметрин жана желдеткичтин кубаттуулугун жогорулатуу жагынан чыгаруу системасын жаңылоо зарыл болушу мүмкүн. Которуштуруунун жалпы чыгымдары мунун экономикалык максатка ылайыктуулугун аныктоо үчүн ар бир учурга жараша бааланышы керек.
Бүгүнкү күндө суюк азотту же СО2ди тамак-аш өнөр жайында колдонуу кеңири таралган, анткени Air Liquide компаниясынын криогендик туннелдери жана эжекторлору эки муздаткыч менен тең колдонууга ылайыкталган. Бирок, глобалдык COVID пандемиясынын натыйжасында СО2 рыногунун жеткиликтүүлүгү, негизинен этанолдун булагынын өзгөрүшүнө байланыштуу өзгөрдү, ошондуктан тамак-аш өнөр жайы суюк азотко өтүү сыяктуу альтернативдерге көбүрөөк кызыгууда.
Миксер/агитатордун операцияларында муздаткыч жана температураны көзөмөлдөө колдонмолору үчүн компания CRYO INJECTOR-CB3 жаңы же иштеп жаткан OEM жабдыктарынын каалаган брендине оңой кайра жабдылышы үчүн иштелип чыккан. CRYO INJECTOR-CB3 аралаштыргычтагы/миксердеги инжектордук кошумчаны жөн гана өзгөртүү менен CO2ден азоттук иштөөгө жана тескерисинче оңой айландырылат. CRYO INJECTOR-CB3 өзгөчө муздатуу көрсөткүчү, гигиеналык дизайны жана жалпы иштеши үчүн эл аралык кран OEM үчүн тандалган инжектор болуп саналат. Инжектор да оңой ажыратуу жана тазалоо үчүн кайра чогултуу.
СО2 жетишсиз болгондо, СО2 кургак муз жабдуулары, мисалы, айкалыштырылган / көчмө муздаткычтар, кар бурчтары, гранул тегирмендери, ж.б. суюк азотко айландырылбайт, ошондуктан криогендик эритменин башка түрүн карап чыгуу керек, бул көбүнчө башка процесске алып келет. макет. ALTECтин тамак-аш боюнча эксперттери андан кийин суюк азотту колдонуу менен альтернативдүү криогендик орнотууну сунуштоо үчүн кардардын учурдагы процессине жана өндүрүш параметрлерине баа бериши керек.
Мисалы, компания суюк азотту колдонуу менен кургак муз CO2/көчмө муздаткыч айкалышын CRYO TUNNEL-FP1 менен алмаштыруунун максатка ылайыктуулугун кеңири сынады. CRYO TUNNEL-FP1 жөнөкөй реконфигурациялоо процесси аркылуу ысык эттин чоң кесектерин эффективдүү муздатуу мүмкүнчүлүгүнө ээ, бул агрегатты өндүрүш линиясына интеграциялоону жеңилдетет. Мындан тышкары, гигиеналык дизайн CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunnel керектүү продукцияны тазалоого жана жакшыртылган конвейерди колдоо тутумуна ээ, бул крио туннелдердин көптөгөн башка бренддеринде жок.
Продукциянын сапаты, өндүрүш кубаттуулугунун жетишсиздиги, СО2 менен камсыз кылуунун жетишсиздиги же көмүртек изиңизди азайтуу үчүн тынчсызданып жатасызбы, Air Liquide тамак-аш технологдорунун командасы операцияңыз үчүн эң жакшы муздаткыч жана криогендик жабдууларды сунуштоо менен жардам бере алат. Биздин криогендик жабдуулардын кеңири ассортименти гигиена жана эксплуатациялык ишенимдүүлүктү эске алуу менен иштелип чыккан. Көптөгөн Air Liquide чечимдерин келечектеги криогендик жабдууларды алмаштыруу менен байланышкан чыгымдарды жана ыңгайсыздыктарды азайтуу үчүн бир муздаткычтан экинчисине оңой айландырылса болот.
Westwick-Farrow Media Locked Bag 2226 North Ryde BC NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au
Биздин тамак-аш өнөр жайынын медиа каналдары – Food Technology & Manufacturing журналынын жана Food Processing веб-сайтынын акыркы жаңылыктары – бош эмес тамак-аш, таңгактоо жана дизайн адистерине баалуу түшүнүктөрдү алуу үчүн керектүү жөнөкөй, колдонууга даяр булак менен камсыз кылат. Power Matters мүчөлөрүнүн тармактык түшүнүктөрү ар кандай медиа каналдар боюнча миңдеген мазмунга кире алышат.
Посттун убактысы: 13-апрель-2023