Ханчжоу Нучжоу технологиялык тобунун компаниясы., ЖЧК.

Кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу заводдору CO2ди сыра кайнатуу, таңгактоо жана берүү процесстеринде таң калыштуу сандагы колдонмолордо колдонушат: сыраны же продуктуну бир резервуардан экинчи резервуарга жылдыруу, продуктуну көмүртектөө, таңгактоо алдында кычкылтекти тазалоо, процессте сыраны таңгактоо, тазалагандан жана дезинфекциялагандан кийин британиялык резервуарларды алдын ала жууп салуу, ресторанда же барда куюлган сыраны бөтөлкөлөргө куюу. Бул башталыш үчүн гана.
«Биз сыра заводунда жана барда CO2 колдонобуз», - дейт Бостондо жайгашкан Dorchester Brewing Co. компаниясынын улук маркетинг менеджери Макс МакКенна. Сыра берүү процессинин ар бир этабында жүргүзүлөт».
Көптөгөн кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу заводдору сыяктуу эле, Dorchester Brewing компаниясы иштөө үчүн зарыл болгон коммерциялык сапаттагы CO2 жетишсиздигине туш болууда (бул жетишсиздиктин бардык себептери жөнүндө бул жерден окуңуз).
«Биздин келишимдерден улам, азыркы CO2 жеткирүүчүлөрүбүз рыноктун башка бөлүктөрүндө баалардын жогорулашына карабастан, бааларын көтөрүшкөн жок», - деди МакКенна. «Азырынча таасири негизинен чектелген бөлүштүрүүгө тийди».
СО2 жетишсиздигинин ордун толтуруу үчүн, Dorchester Brewing кээ бир учурларда СО2 ордуна азот колдонот.
«Биз көптөгөн операцияларды азотко өткөрө алдык», - деп улантты МакКенна. «Эң маанилүүлөрүнүн айрымдары консервалоо жана пломбалоо процессинде банкаларды тазалоо жана газды жабуу болду. Бул биз үчүн эң чоң кошумча, анткени бул процесстер көп СО2ди талап кылат. Көп убакыттан бери бизде атайын нитро заводу болгон. Биз атайын нитро линиясы жана сыра аралашмасы үчүн бардык азотту өндүрүү үчүн атайын азот генераторун колдонобуз».
N2 өндүрүү үчүн эң үнөмдүү инерттүү газ болуп саналат жана аны кол өнөрчүлүк сыра заводдорунун жертөлөлөрүндө, бөтөлкө дүкөндөрүндө жана барларда колдонсо болот. N2 суусундуктар үчүн CO2ге караганда арзаныраак жана көп учурда сиздин аймакта бар экендигине жараша жеткиликтүү.
N2 жогорку басымдагы цилиндрлерде газ түрүндө же Дьюарс же чоң сактоочу резервуарларда суюктук түрүндө сатылып алынышы мүмкүн. Азотту азот генераторун колдонуу менен жергиликтүү жерде да өндүрүүгө болот. Азот генераторлору абадан кычкылтек молекулаларын алып салуу менен иштейт.
Азот Жердин атмосферасында эң көп кездешкен элемент (78%), калганы кычкылтек жана микроэлементтер. Ошондой эле, сиз CO2ди азыраак бөлүп чыгаргандыктан, ал аны экологиялык жактан таза кылат.
Сыра кайнатуу жана таңгактоодо N2 сырага кычкылтектин киришин болтурбоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Туура колдонулганда (көпчүлүк адамдар газдалган сыра менен иштегенде CO2ни N2 менен аралаштырышат) N2 цистерналарды тазалоо, сыраны цистернадан цистернага которуу, сактоо алдында челектерди басым менен камсыз кылуу, ошондой эле капкактардын астын желдетүү үчүн колдонулушу мүмкүн. Даам жана ооздогу сезим үчүн ингредиент. Барларда нитро крандагы суу түтүктөрүндө нитропив үчүн, ошондой эле сыранын кранда көбүктөнүп кетишине жол бербөө үчүн азот белгилүү бир пайыздагы CO2 менен аралаштырылган жогорку басымдагы/алыс аралыктагы колдонмолордо колдонулат. N2 сууну газсыздандыруу үчүн кайнатылган газ катары да колдонулушу мүмкүн, эгер бул сиздин процессиңиздин бир бөлүгү болсо.
Эми, CO2 жетишсиздиги жөнүндөгү мурунку макалабызда айтылгандай, азот бардык сыра кайнатуу колдонмолорунда CO2нин ордун толук алмаштыра албайт. Бул газдар ар кандай жүрөт. Алардын молекулярдык салмагы жана тыгыздыгы ар кандай.
Мисалы, CO2 суюктуктарда N2ге караганда жакшы эрийт. Ошондуктан азот сырада кичирээк көбүкчөлөрдү жана башкача ооз даамын берет. Ошондуктан сыра кайнатуучулар нитрат сырасына газ түрүндөгү азоттун ордуна суюк азот тамчыларын колдонушат. Көмүр кычкыл газы азотто жок ачуу же кычкыл даамды кошот, бул даам профилин өзгөртүшү мүмкүн дешет адамдар. Азотко өтүү бардык көмүр кычкыл газы көйгөйлөрүн чечпейт.
«Потенциалдуу мүмкүнчүлүктөр бар», - дейт Brewers институтунун техникалык сыра кайнатуу программаларынын директору Чак Скепек, «бирок азот панацея же тез арада чечилүүчү дары эмес. CO2 жана азот бири-биринен таптакыр башкача иштешет. CO2ди тазалаганга караганда, резервуардагы аба менен көбүрөөк азот аралашат. Демек, ал көбүрөөк азотту талап кылат. Мен муну кайра-кайра угам.
«Мен тааныган бир сыра кайнатуучу абдан акылдуу болуп, көмүр кычкыл газын азот менен алмаштыра баштаган, алардын сырасында кычкылтек алда канча көп болгондуктан, азыр алар азот менен көмүр кычкыл газынын аралашмасын колдонуп жатышат, бир аз көбүрөөк ийгилик менен. жөн гана: «Эй, биз бардык көйгөйлөрүбүздү чечүү үчүн азотту колдоно баштайбыз. Бул тууралуу адабиятта көбүрөөк маалымат алуу жагымдуу, биз көбүрөөк адамдардын чындап эле изилдөө жүргүзүп жатканын жана, билесизби, бул алмаштыруу үчүн эң жакшы тажрыйбаларды иштеп чыгып жатканын көрө баштадык».
Бул газдардын жеткирилиши ар кандай болот, анткени алардын тыгыздыгы ар кандай болот, бул инженердик же сактоочу жайдагы айрым өзгөрүүлөргө алып келиши мүмкүн. Allagash Brewing Co. компаниясынын сыра кайнатуучу устасы Джейсон Перкинстин бөтөлкө куюу линиясын жана газ коллекторун басымдуу идиштерди толтуруу үчүн CO2 жана герметик жана көбүкчөлөрдү ачуучу үчүн N2 колдонуу менен жаңыртуу жөнүндө талкуусун угуңуз. Сактоо ар кандай болушу мүмкүн.
«Албетте, айрым айырмачылыктар бар, жарым-жартылай азотту кантип алганыбызга байланыштуу», - деди МакКенна. «Биз таза суюк азотту Дьюарстан алабыз, ошондуктан аны сактоо биздин CO2 резервуарларыбыздан абдан айырмаланат: алар кичирээк, роликтерде жана тоңдургучта сакталат. Биз аны кийинки деңгээлге көтөрдүк. көмүр кычкыл газынан азотко өтүү, бирок дагы бир жолу, биз сыранын ар бир кадамында эң жогорку деңгээлде болушун камсыз кылуу үчүн өтүүнү натыйжалуу жана жоопкерчиликтүү түрдө кантип жасоого өтө кылдаттык менен мамиле кылабыз. ачкыч, кээ бир учурларда бул абдан жөнөкөй "сайып туруп ойно" алмаштыруу болгон, ал эми башка учурларда материалдарды, инфраструктураны, өндүрүштү ж.б. олуттуу жакшыртууларды талап кылган».
The Titus Co. компаниясынын (Пенсильваниядан тышкары аба компрессорлорун, аба кургаткычтарын жана аба компрессорлорун тейлөө кызматтарын жеткирүүчү) бул мыкты макаласына ылайык, азот генераторлору эки жолдун биринде иштейт:
Басым менен өзгөрүлмө адсорбция: Басым менен өзгөрүлмө адсорбция (БӨА) молекулаларды бөлүү үчүн көмүртек молекулярдык электерди колдонуу менен иштейт. Электин кычкылтек молекулалары менен бирдей өлчөмдөгү тешикчелери бар, ал молекулаларды өтүп жатканда кармап, чоңураак азот молекулаларынын өтүшүнө мүмкүндүк берет. Андан кийин генератор кычкылтекти башка камера аркылуу чыгарат. Бул процесстин натыйжасында азоттун тазалыгы 99,999% га жетиши мүмкүн.
Мембраналык азотту өндүрүү. Мембраналык азотту өндүрүү полимер булаларын колдонуу менен молекулаларды бөлүү аркылуу иштейт. Бул булалар көңдөй, үстүнкү тешикчелери кычкылтектин өтүшүнө мүмкүндүк бере тургандай кичинекей, бирок азот молекулалары газ агымынан кычкылтекти алып салуу үчүн өтө кичинекей. Бул ыкманы колдонгон генераторлор азотту 99,5% га чейин таза түрдө өндүрө алышат.
PSA азот генератору көп көлөмдө жана жогорку агым ылдамдыгында өтө таза азотту өндүрөт, бул көптөгөн сыра заводдору талап кылган эң таза азот түрү. Өтө таза деген 99,9995% дан 99% га чейинкини билдирет. Мембрана азот генераторлору аз көлөмдөгү, аз агымдуу альтернативаны талап кылган чакан сыра заводдору үчүн идеалдуу, мында 99% дан 99,9% га чейинки тазалык кабыл алынат.
Акыркы технологияны колдонуу менен, Atlas Copco азот генератору - бул азотту кысылган аба агымынан бөлүп турган атайын диафрагмасы бар компакттуу өнөр жай аба компрессору. Кол өнөрчүлүк сыра заводдору Atlas Copo үчүн чоң максаттуу аудитория болуп саналат. Atlas Copco компаниясынын ак кагазына ылайык, сыра кайнатуучулар, адатта, азотту жергиликтүү жерде өндүрүү үчүн куб футуна 0,10 доллардан 0,15 долларга чейин төлөшөт. Бул сиздин CO2 чыгымдарыңыз менен кандай салыштырылат?
«Биз бардык сыра заводдорунун 80%ын камтыган алты стандарттуу пакетти сунуштайбыз – жылына бир нече миңден жүз миңдеген баррелге чейин», - дейт Atlas Copco компаниясынын өнөр жай газдары боюнча бизнес өнүктүрүү боюнча менеджери Питер Аскини. «Сыра заводу азот генераторлорунун кубаттуулугун көбөйтүп, натыйжалуулукту сактоо менен бирге өсүштү камсыздай алат. Мындан тышкары, модулдук дизайн сыра заводунун иши бир кыйла кеңейсе, экинчи генераторду кошууга мүмкүндүк берет».
«Азотту колдонуу CO2ди толугу менен алмаштыруу үчүн арналган эмес», - деп түшүндүрөт Асквини, «бирок биз шарап өндүрүүчүлөр керектөөнү болжол менен 70% га азайта алышат деп ойлойбуз. Негизги кыймылдаткыч күч - бул туруктуулук. Ар бир шарап өндүрүүчү үчүн азотту өз алдынча өндүрүү абдан оңой. Көбүрөөк парник газдарын колдонбоңуз», бул айлана-чөйрө үчүн пайдалуу. Ал биринчи айдан баштап эле өзүн актайды, бул түздөн-түз кирешеге таасир этет, эгер ал сатып алганга чейин пайда болбосо, аны сатып албаңыз. Бул жерде биздин жөнөкөй эрежелерибиз бар. CO2ге болгон суроо-талап кургак муз сыяктуу көп көлөмдөгү CO2ди колдонгон жана вакциналарды ташуу үчүн зарыл болгон продукцияларды өндүрүү үчүн кескин өсүп жатат. АКШдагы сыра заводдору сунуштун деңгээлине тынчсыздануусун билдирип, баа деңгээлин сыра заводунун муктаждыктарына шайкеш келтире алабы деп ойлоп жатышат».
Жогоруда айтылгандай, азоттун тазалыгы кол өнөрчүлүк сыра кайнатуучулар үчүн чоң көйгөй жаратат. СО2 сыяктуу эле, азот сыра же сусло менен өз ара аракеттенишип, өзү менен кошо кошулмаларды алып жүрөт. Ошондуктан көптөгөн тамак-аш жана суусундуктар үчүн азот генераторлору майсыз түзүлүштөр катары жарнамаланат (майсыз компрессорлордун тазалыктын пайдасы жөнүндө төмөндөгү каптал тилкедеги акыркы сүйлөмдөн билип алыңыз).
«Биз CO2 алганыбызда, анын сапатын жана булганышын текшеребиз, бул жакшы жеткирүүчү менен иштөөнүн дагы бир маанилүү бөлүгү», - деди МакКенна. «Азот бир аз башкача, ошондуктан биз дагы эле таза суюк азотту сатып алабыз. Биз карап жаткан дагы бир нерсе - бул ички азот генераторун табуу жана баасын аныктоо - дагы бир жолу, кычкылтектин сиңишин чектөө үчүн ал Purity менен өндүргөн азотко басым жасоо менен. Биз муну потенциалдуу инвестиция катары көрөбүз, андыктан сыра заводундагы CO2ге толугу менен көз каранды болгон жалгыз процесстер сыраны көмүртектөө жана крандагы сууну тейлөө болот.
«Бирок бир маанилүү нерсени эске алуу керек – дагы бир жолу, этибарга албоо үчүн тандалма көрүнгөн, бирок сыранын сапатын сактоо үчүн абдан маанилүү нерсе – ар кандай азот генератору кычкылтектин сиңүүсүн жана кычкылдануу коркунучун чектөө үчүн азотту экинчи ондук белгиге чейин [б.а. 99,99% тазалык] өндүрүшү керек. Мындай тактык жана тазалык деңгээли азот генераторунун көбүрөөк чыгымдарын талап кылат, бирок азоттун сапатын жана демек, сыранын сапатын камсыз кылат».
Сыра кайнатуучулар азотту колдонууда көп маалыматтарды жана сапатты көзөмөлдөөнү талап кылышат. Мисалы, эгерде сыра кайнатуучу сыраны резервуарлардын ортосунда ташуу үчүн N2 колдонсо, анда резервуардагы жана резервуардагы же бөтөлкөдөгү CO2нин туруктуулугу процесстин жүрүшүндө көзөмөлдөнүшү керек. Айрым учурларда, таза N2 туура иштебеши мүмкүн (мисалы, идиштерди толтурганда), анткени таза N2 эритмеден CO2ни кетирет. Натыйжада, кээ бир сыра кайнатуучулар идишке CO2 жана N2нин 50/50 аралашмасын колдонушат, ал эми башкалары андан толугу менен баш тартышат.
N2 Pro кеңеши: Келгиле, техникалык тейлөө жөнүндө сүйлөшөлү. Азот генераторлору чындыгында "орнотуп, унутуп коюуга" мүмкүн болушунча жакын, бирок чыпкалар сыяктуу кээ бир керектелүүчү материалдарды жарым-жартылай алмаштыруу талап кылынат. Адатта, бул тейлөө болжол менен ар бир 4000 саат сайын талап кылынат. Аба компрессоруңузга кам көргөн ошол эле топ генераторуңузга да кам көрөт. Көпчүлүк генераторлор iPhone телефонуңузга окшош жөнөкөй контроллер менен келет жана колдонмонун толук алыстан көзөмөлдөө мүмкүнчүлүктөрүн сунуштайт.
Бакты тазалоо азот менен тазалоодон бир катар себептерден улам айырмаланат. N2 аба менен жакшы аралашат, ошондуктан ал CO2 сыяктуу О2 менен өз ара аракеттенишпейт. N2 ошондой эле абадан жеңилирээк, ошондуктан ал бакты жогорудан төмөнгө чейин толтурат, ал эми CO2 аны төмөндөн жогоруга чейин толтурат. Сактоочу бакты тазалоо үчүн CO2ге караганда көбүрөөк N2 талап кылынат жана көп учурда көбүрөөк жардыруу талап кылынат. Сиз дагы эле акчаңызды үнөмдөп жатасызбы?
Жаңы өнөр жай газы менен кошо жаңы коопсуздук маселелери да пайда болот. Сыра кайнатуу заводу кызматкерлер имараттын ичиндеги абанын сапатын көрө алышы үчүн сөзсүз түрдө O2 сенсорлорун орнотушу керек – дал ушул күндөрү муздаткычтарда сакталып турган N2 Dewar сыяктуу.
Бирок кирешелүүлүк CO2 калыбына келтирүүчү заводдордон оңой эле ашып түшүшү мүмкүн. Бул вебинарда Foth Production Solutions (инженердик фирма) компаниясынын өкүлү Дион Куинн азот кычкыл газын өндүрүү тоннасына 8 доллардан 20 долларга чейин тураарын, ал эми CO2ди калыбына келтирүүчү завод менен кармоо тоннасына 50 доллардан 200 долларга чейин тураарын айтат.
Азот генераторлорунун артыкчылыктары CO2 жана азоттун келишимдерине жана жеткирилишине көз карандылыкты жоюуну же жок дегенде азайтууну камтыйт. Бул сактоочу жайды үнөмдөйт, анткени сыра заводдору керектүү өлчөмдө өндүрүп жана сактай алышат, бул азот бөтөлкөлөрүн сактоо жана ташуу зарылдыгын жокко чыгарат. CO2 сыяктуу эле, азотту жеткирүү жана иштетүү кардар тарабынан төлөнөт. Азот генераторлору менен бул мындан ары көйгөй эмес.
Азот генераторлорун сыра заводунун чөйрөсүнө интеграциялоо көп учурда оңой. Кичинекей азот генераторлорун дубалга орнотууга болот, ошондуктан алар полдун мейкиндигин ээлебейт жана тынч иштейт. Бул баштыктар айлана-чөйрөнүн температурасынын өзгөрүшүнө жакшы туруштук берет жана температуранын өзгөрүшүнө абдан туруктуу. Сыртта орнотсо болот, бирок өтө бийик жана төмөн климаттык шарттар үчүн сунушталбайт.
Азот генераторлорун чыгаруучу көптөгөн өндүрүүчүлөр бар, анын ичинде Atlas Copco, Parker Hannifin, South-Tek Systems, Milcarb жана Holtec Gas Systems. Асквининин айтымында, беш жылдык ижарага алуу программасы боюнча кичинекей азот генератору айына 800 долларга жакын каражатты талап кылышы мүмкүн.
«Күндүн аягында, эгерде азот сизге туура келсе, сизде ар кандай жеткирүүчүлөр жана технологиялар бар», - деди Асквини. «Кайсысы сизге туура келерин таап, менчиктин жалпы баасын [менчиктин жалпы баасын] жакшы түшүнгөнүңүзгө ынаныңыз жана түзмөктөрдүн ортосундагы кубаттуулук жана техникалык тейлөө чыгымдарын салыштырыңыз. Көп учурда эң арзанын сатып алуу сиздин жумушуңузга туура келбей турганын байкайсыз».
Азот генераторунун системалары аба компрессорун колдонот, ал эми көпчүлүк кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу заводдорунда мурунтан эле бар, бул абдан пайдалуу.
Кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу заводдорунда кандай аба компрессорлору колдонулат? Суюктукту түтүктөр жана цистерналар аркылуу түртөт. Пневматикалык ташуу жана башкаруу үчүн энергия. Суслону, ачыткыны же суунун аэрациясы. Башкаруу клапаны. Тазалоо учурунда цистерналардан баткакты чыгаруу жана тешиктерди тазалоого көмөктөшүү үчүн газды тазалоо.
Көптөгөн сыра заводдорунда 100% майсыз аба компрессорлорун атайын колдонуу талап кылынат. Эгерде май сырага тийсе, ал ачыткыны өлтүрүп, көбүктү тегиздейт, бул суусундукту бузуп, сыраны жаман кылат.
Бул ошондой эле коопсуздукка коркунуч келтирет. Тамак-аш жана суусундуктар өнөр жайы өтө сезимтал болгондуктан, сапат жана тазалык боюнча катуу стандарттар бар жана бул туура. Мисал: Sullair SRL сериясындагы 10дон 15 аттын күчүнө чейинки (7,5тен 11 кВтга чейинки) майсыз аба компрессорлору кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу заводдору үчүн абдан ылайыктуу. Сыра кайнатуу заводдору бул типтеги машиналардын тынчтыгынан ырахат алышат. SRL сериясы 48 дБАга чейинки төмөнкү ызы-чуу деңгээлин сунуштайт, бул компрессорду өзүнчө үн өткөрбөөчү бөлмөсүз имараттын ичинде колдонууга ылайыктуу кылат.
Таза аба өтө маанилүү болгондо, мисалы, сыра кайнатуу заводдорунда жана кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу заводдорунда, майсыз аба абдан маанилүү. Кысылган абадагы май бөлүкчөлөрү кийинки процесстерди жана өндүрүштү булгашы мүмкүн. Көптөгөн сыра кайнатуу заводдору жылына миңдеген челектерди же бир нече куту сыра өндүргөндүктөн, эч ким мындай тобокелчиликке бара албайт. Майсыз компрессорлор, айрыкча, аба чийки зат менен түздөн-түз байланышта болгон колдонмолор үчүн ылайыктуу. Ал тургай, таңгактоочу линиялар сыяктуу ингредиенттер менен абанын ортосунда түз байланыш жок болгон колдонмолордо да, майсыз компрессор акыркы продуктуну таза кармоого жардам берет, бул жан дүйнө тынчтыгын камсыз кылат.