Карнатака штатынын Саламаттыкты сактоо департаменти жакында май айынын башында киргизилген ышталган печенье жана балмуздак сыяктуу тамак-аш азыктарында суюк азотту колдонууга чектөөлөрдү дагы бир жолу тастыктады. Мындай чечим Бенгалурудан келген 12 жаштагы кыз суюк азот бар нанды жегенден кийин курсагында тешик пайда болгондон кийин кабыл алынган.
Кээ бир тамак-аштарга, десерттерге жана коктейлдерге түтүндөй таасир берүү үчүн колдонулган химиялык зат акыркы жылдары даярдалган тамак-аштарда суюк азотту колдонуу көбөйдү.
Тамак-аш азыктарынын суюк азотуна өтө этияттык менен мамиле кылуу керек. Себеби азот суюлтуу үчүн өтө -195,8°С температурага чейин муздатылышы керек. Салыштыруу үчүн, үй муздаткычындагы температура болжол менен -18°C же -20°Cге чейин төмөндөйт.
Муздатылган суюлтулган газ териге жана органдарга тийсе үшүккө алып келиши мүмкүн. Суюк азот кыртышты абдан тез тоңдурат, ошондуктан аны медициналык процедураларда сөөлдөрдү же рак ткандарын жок кылуу жана жок кылуу үчүн колдонсо болот. Азот организмге киргенде, температура көтөрүлгөндө тез эле газга айланат. 20 градус Цельсийде суюк азоттун кеңейүү катышы 1:694, бул 1 литр суюк азот 20 градус Цельсийде 694 литр азотко чейин кеңейе алат дегенди билдирет. Бул тез кеңейүү ашказандын тешилишине алып келиши мүмкүн.
"Ал түссүз жана жытсыз болгондуктан, адамдар билбестен ага кабылышы мүмкүн. Ресторандар суюк азотту көбүрөөк колдонгондуктан, адамдар бул сейрек учурларды билип, сунуштарды аткарышы керек. Сейрек болсо да, кээ бир учурларда олуттуу зыян алып келиши мүмкүн." "Доктор Атул Гогиа, Сэр Гангарам ооруканасынын ички оорулар бөлүмүнүн улук консультанты.
Суюк азот менен өтө кылдаттык менен мамиле кылуу керек, ал эми операторлор тамак-аш даярдоо учурунда жаракат албоо үчүн коргоочу шаймандарды колдонушу керек. Суюк азотту камтыган тамак-ашты жана суусундуктарды ичкендер жутуудан мурун азоттун толугу менен тарап кетишин камсыз кылышы керек. "Суюк азот... туура эмес иштетилсе же кокустан жутулса, суюк азот сактай турган өтө төмөн температурадан улам териге жана ички органдарга олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Ошондуктан, суюк азот жана кургак муз түздөн-түз керектелбеши жана ачык тери менен түздөн-түз тийбеши керек. ", АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы билдирүүсүндө. Ал ошондой эле азык-түлүк сатуучуларды тамак-ашты тартуудан мурун колдонбоого чакырды.
Газды жакшы желдетилген жерде тамак жасоо үчүн гана колдонуу керек. Себеби азоттун агып чыгышы абадагы кычкылтекти алмаштырып, гипоксияга жана асфиксияга алып келет. Ал түссүз жана жытсыз болгондуктан, агып чыгууну аныктоо оңой болбойт.
Азот – инерттүү газ, башкача айтканда, ал көп заттар менен реакцияга кирбейт жана таңгакталган тамак-аштын жаңылыгын сактоо үчүн колдонулат. Мисалы, бир мүшөк картөшкө чипсы азот менен толтурулганда, ал андагы кычкылтекти алмаштырат. Тамак-аш көбүнчө кычкылтек менен реакцияга кирип, кычкыл болуп калат. Бул буюмдун сактоо мөөнөтүн жогорулатат.
Экинчиден, эт, канаттуулар жана сүт азыктары сыяктуу жаңы тамактарды тез тоңдуруу үчүн суюк түрүндө колдонулат. Азотту тоңдуруу салттуу тоңдурууга салыштырмалуу абдан үнөмдүү, анткени көп өлчөмдөгү тамак-ашты бир нече мүнөттүн ичинде тоңдурууга болот. Азотту колдонуу муз кристаллдарынын пайда болушуна жол бербейт, ал клеткаларга зыян келтирип, тамак-ашты кургатат.
Бул эки техникалык колдонууга өлкөнүн азык-түлүк коопсуздугу боюнча мыйзамына ылайык уруксат берилген, бул азотту бир катар тамак-аш азыктарында, анын ичинде кычкыл сүт азыктарында, ичүүгө даяр кофе жана чайда, ширелерде, кабыгы тазаланып кесилген жемиштерде колдонууга уруксат берет. Мыйзам долбоорунда даяр продукцияда суюк азотту колдонуу боюнча атайын сөз жок.
Анонна Датт The Indian Express гезитинин саламаттыкты сактоо боюнча башкы кабарчысы. Ал кант диабети жана гипертония сыяктуу жугуштуу эмес оорулардын күчөшүнөн баштап, жалпы жугуштуу ооруларга чейин ар кандай темаларда сөз сүйлөдү. Ал өкмөттүн Ковид-19 пандемиясына реакциясы жөнүндө айтып, эмдөө программасын кылдаттык менен байкады. Анын окуясы шаар бийлигин жакырлар үчүн сапаттуу тестирлөөгө инвестиция салууга жана расмий отчеттуулуктагы каталарды моюнга алууга түрткү берди. Датт ошондой эле өлкөнүн космостук программасына кызыгып, Чандраян-2 жана Чандраян-3, Адитя Л1 жана Гаганяан сыяктуу негизги миссиялар жөнүндө жазган. Ал 11 RBM безгек өнөктөштүк медиа стипендиаттарынын бири болуп саналат. Ал Колумбия университетинде Дарт борборунун кыска мөөнөттүү мектепке чейинки отчеттуулук программасына катышуу үчүн тандалган. Датт бакалавр даражасын Симбиоз Медиа жана Коммуникация Институтунан, Пуна жана PG Азия Журналистика Институтунан, Ченнайдан алган. Ал өзүнүн репортаждык карьерасын Hindustan Times гезитинен баштаган. Ал иштебей калганда француз тилин үйрөнүү менен дуолинго үкүлөрүн кубантууга аракет кылып, кээде бий аянтчасына чыгат. … көбүрөөк окуу
RSS башчысы Мохан Бхагваттын Нагпурдагы Санг курсанттарына жакында жасаган кайрылуусу BJPге жемелөө, оппозицияга карата элдешүү жана бүткүл саясий класска акылмандык катары бааланды. Бхагват «чыныгы севак» «менменсинбеши» керек жана өлкөнү «консенсустун» негизинде башкаруу керек деп баса белгиледи. Ал ошондой эле UP CM Йоги Адитянат менен жабык эшик артында жолугушуп, Санхты колдоорун билдирди.
Посттун убактысы: Jun-17-2024