Көмүр кычкыл газынын жетишсиздигин толтуруу үчүн Dorchester Brewing кээ бир учурларда көмүр кычкыл газынын ордуна азотту колдонот.
"Биз көп операциялык функцияларды азотко өткөрө алдык" деп улантты МакКенна. "Алардын ичинен эң натыйжалууларынын айрымдары консервалоо жана жабуу процесстеринде тазалоочу цистерналар жана коргоочу газдар. Бул биздин эң чоң жетишкендиктерибиз, анткени бул процесстер көмүр кычкыл газын абдан көп талап кылат. Узак убакыттан бери бизде атайын нитро бар. Пиво залында сыра өндүрүү линиясы Биз атайын азот генераторун колдонобуз.
N2 өндүрүү үчүн эң үнөмдүү инерттүү газ болуп саналат жана кол өнөрчүлүк пиво заводдорунун жертөлөлөрүндө, таңгактоочу бөлмөлөрүндө жана кайнатуу бөлмөлөрүндө колдонулушу мүмкүн. Азот суусундуктагы көмүр кычкыл газына караганда арзаныраак жана сиздин аймакта анын болушуна жараша арзаныраак болот.
N2 жогорку басымдагы баллондогу газ катары же Дьюардагы же чоң резервуардагы суюктук катары сатып алса болот. Азотту азот генераторунун жардамы менен жеринде да өндүрүүгө болот. Азот генераторлору абадан кычкылтек молекулаларын жок кылуу менен иштешет.
Азот Жердин атмосферасында эң көп кездешкен элемент (78%), калганы кычкылтек жана микрогаздар. Бул дагы аны экологиялык жактан таза кылат, анткени сиз азыраак көмүр кычкыл газын чыгарасыз.
Сыра кайнатуу жана таңгактоодо N2 кычкылтектин пивонун киришине жол бербөө үчүн колдонулат. Туура колдонулганда (көпчүлүк адамдар газдалган сыра менен иштөөдө көмүр кычкыл газын азот менен аралаштырышат), азот резервуарларды тазалоодо, сыраны резервуардан резервуарга айдап салууда, сактоо алдында бочкаларды кысымга алууда жана резервуардын капкактарын желдетүүдө колдонсо болот. Цистерналар тазаланып, нитро куюлат. даам берүүчү компонент катары көмүр кычкыл газынын ордуна. Барларда нитро нитро пиво чыгаруучу линияларда, ошондой эле пиво кранда көбүктөнүп калбаш үчүн азот көмүр кычкыл газынын белгилүү бир пайызы менен аралашкан жогорку басымдагы, алыскы системаларда колдонулушу мүмкүн. Азот сууну газсыздандыруучу газ катары колдонсо болот (эгерде бул сиздин өндүрүшүңүздүн бир бөлүгү болсо).
Посттун убактысы: 18-май-2024