Ханчжоу Нучжоу технологиялык тобунун компаниясы., ЖЧК.

Товардык кризис кол өнөрчүлүк сыра заводдоруна – консерваланган сырага, эль/уолод шарабына, хмельге – кыйынчылыктарды жаратууда. Көмүр кычкыл газы дагы бир жетишпеген элемент. Сыра заводдору сыраны ташуудан жана цистерналарды алдын ала тазалоодон баштап, азыктарды көмүртек менен толтурууга жана даам татуу бөлмөлөрүндө куюлган сыраны бөтөлкөлөргө куюуга чейин көп СО2 колдонушат. СО2 бөлүп чыгаруу дээрлик үч жылдан бери азайып келе жатат (ар кандай себептерден улам), сунуш чектелүү жана колдонуу мезгилге жана аймакка жараша кымбатыраак.
Ушундан улам, азот сыра кайнатуу заводдорунда CO2ге альтернатива катары көбүрөөк кабыл алынып, белгилүү болуп баратат. Мен учурда CO2 жетишсиздиги жана ар кандай альтернативалар жөнүндө чоң окуянын үстүндө иштеп жатам. Болжол менен бир жума мурун мен Сыра кайнатуучулар ассоциациясынын техникалык сыра кайнатуу программаларынын директору Чак Скепек менен маектештим, ал ар кандай сыра кайнатуу заводдорунда азоттун көбөйүшүнө этияттык менен оптимисттик көз карашта болгон.
«Менимче, азотту [сыра кайнатуу заводунда] чындап эле натыйжалуу колдонсо боло турган жерлер бар», - дейт Скайпак, бирок ал ошондой эле азоттун «такыр башкача жүрүм-туруму бар экенин» эскертет. Андыктан, аны жөн гана бирден алмаштырып, ошол эле натыйжага ээ болот деп күтпөш керек».
Бостондо жайгашкан Dorchester Brewing Co. компаниясы сыра кайнатуу, таңгактоо жана жеткирүү сыяктуу көптөгөн функцияларды азотко өткөрүп бере алды. Компания азотту альтернатива катары колдонот, анткени жергиликтүү CO2 жеткирүүлөрү чектелүү жана кымбат.
«Азотту колдонгон эң маанилүү тармактардын айрымдары консервалоо жана банка үйлөө жана газ менен каптоо үчүн капкактоочу машиналарда», - дейт Dorchester Brewing компаниясынын улук маркетинг менеджери Макс МакКенна. «Булар биз үчүн эң чоң айырмачылыктар, анткени бул процесстер көп CO2 талап кылат. Бизде бир топ убакыттан бери атайын нитро сыра линиясы бар, ошондуктан ал өткөөл мезгилдин калган бөлүгүнөн өзүнчө болгону менен, жакында эле биздин нитро-жемиштүү лагер сыра линиясынан [Жай мезгилинде] көчүрүлдү. Биз кышкы стаут ​​үчүн даамдуу Nitro for Winter стаутуна өтөбүз [жергиликтүү балмуздак салону менен өнөктөштүктөн баштап, "Nutless" деп аталган мока-бадам стаутун жасайбыз. Биз таверна үчүн бардык азотту өндүргөн атайын азот генераторун колдонобуз - атайын нитро линиясы жана сыра аралашмасы үчүн».
Азот генераторлору жергиликтүү жерде азот өндүрүүнүн кызыктуу альтернативасы болуп саналат. Генератору бар азотту калыбына келтирүү заводу сыра кайнатуу заводуна кымбат баалуу көмүр кычкыл газын колдонбостон, керектүү өлчөмдөгү инерттүү газды өз алдынча өндүрүүгө мүмкүндүк берет. Албетте, энергия теңдемеси эч качан мынчалык жөнөкөй эмес жана ар бир сыра кайнатуу заводу азот генераторунун баасы акталабы же жокпу, аныкташы керек (анткени өлкөнүн айрым аймактарында тартыштык жок).
Кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу заводдорундагы азот генераторлорунун потенциалын түшүнүү үчүн, биз Atlas Copco өнөр жай газ бизнесин өнүктүрүү боюнча менеджерлери Бретт Майорано жана Питер Аскиниге бир нече суроо бердик. Алардын айрым тыянактары төмөндө келтирилген.
Maiorano: Колдонуулардын ортосунда резервуарды тазалаганда кычкылтектин киришин алдын алуу үчүн азот колдонуңуз. Ал сыранын, сыранын жана калдык пюренин кийинки сыра партиясын кычкылдандырып, булгашына жол бербейт. Ушул эле себептерден улам, азот сыраны бир банкадан экинчи банкага которуу үчүн колдонулушу мүмкүн. Акырында, демдөө процессинин акыркы этаптарында, толтуруудан мурун челектерди, бөтөлкөлөрдү жана банкаларды тазалоо, инерттүү кылуу жана басым жасоо үчүн идеалдуу газ болуп саналат.
Асквини: Азотту колдонуу CO2ди толугу менен алмаштыруу үчүн арналган эмес, бирок биз сыра кайнатуучулар керектөөнү болжол менен 70% га азайта алышат деп эсептейбиз. Негизги кыймылдаткыч күч - бул туруктуулук. Ар бир шарап жасоочу үчүн өз азотун жасоо абдан оңой. Сиз мындан ары парник газдарын колдонбойсуз, бул айлана-чөйрө үчүн пайдалуу. Ал биринчи айдан баштап эле өзүн актайды, бул акыркы натыйжага түздөн-түз таасир этет, эгер ал сиз сатып алганга чейин пайда болбосо, аны сатып албаңыз. Бул жерде биздин жөнөкөй эрежелерибиз бар. Мындан тышкары, CO2ге болгон суроо-талап кургак муз сыяктуу продукцияларды өндүрүү үчүн кескин өстү, ал көп өлчөмдөгү CO2ди колдонот жана вакциналарды ташуу үчүн керек. АКШдагы сыра кайнатуучулар сунуш деңгээлинен кооптонушат жана бааларды туруктуу кармап туруу менен сыра заводдорунун суроо-талабын канааттандыруу мүмкүнчүлүгүнө күмөн санашат. Бул жерде биз PRICEнин пайдасын кыскача баяндайбыз...
Асквини: Биз көпчүлүк сыра заводдорунда аба компрессорлору бар деп тамашалайбыз, ошондуктан жумуш 50% бүттү. Аларга кичинекей генератор кошуу гана керек. Негизинен, азот генератору кысылган абадагы азот молекулаларын кычкылтек молекулаларынан бөлүп, таза азоттун запасын түзөт. Өзүңүздүн продуктуңузду түзүүнүн дагы бир артыкчылыгы - сиз колдонмоңуз үчүн талап кылынган тазалык деңгээлин көзөмөлдөй аласыз. Көптөгөн колдонмолор 99,999 эң жогорку тазалыкты талап кылат, бирок көптөгөн колдонмолор үчүн сиз төмөнкү тазалыктагы азотту колдоно аласыз, бул сиздин кирешеңизди ого бетер үнөмдөөгө алып келет. Төмөн тазалык сапаттын начардыгын билдирбейт. Айырмасын билиңиз...
Биз жылына бир нече миң баррелден жүз миңдеген баррелге чейинки бардык сыра заводдорунун 80% камтыган алты стандарттуу пакет сунуштайбыз. Сыра заводу азот генераторлорунун кубаттуулугун көбөйтүп, натыйжалуулукту сактап калуу менен өсүштү камсыздай алат. Мындан тышкары, модулдук дизайн сыра заводу олуттуу кеңейген учурда экинчи генераторду кошууга мүмкүндүк берет.
Asquini: Жөнөкөй жооп - орун бар жерде. Айрым кичинекей азот генераторлору дубалга да орнотулат, ошондуктан алар полдун эч кандай мейкиндигин ээлебейт. Бул баштыктар айлана-чөйрөнүн температурасынын өзгөрүшүнө жакшы туруштук берет жана температуранын өзгөрүшүнө абдан туруктуу. Бизде сырткы блоктор бар жана алар жакшы иштейт, бирок өтө жогорку жана төмөнкү температурадагы аймактарда аларды үйдүн ичине орнотууну же кичинекей сырткы блок курууну сунуштайбыз, бирок айлана-чөйрөнүн температурасы жогору болгон сыртта эмес. Алар абдан тынч жана жумуш ордунун борборуна орнотулушу мүмкүн.
Majorano: Генератор чындыгында "орнотуп, унут" принциби боюнча иштейт. Айрым керектелүүчү материалдарды, мисалы, чыпкаларды сейрек алмаштыруу керек, бирок иш жүзүндө техникалык тейлөө адатта ар бир 4000 саат сайын жүргүзүлөт. Аба компрессоруңузга кам көргөн ошол эле топ генераторуңузга да кам көрөт. Генератор iPhone телефонуңузга окшош жөнөкөй контроллер менен келет жана тиркеме аркылуу алыстан көзөмөлдөөнүн бардык мүмкүнчүлүктөрүн сунуштайт. Atlas Copco ошондой эле жазылуу негизинде жеткиликтүү жана бардык сигналдарды жана ар кандай көйгөйлөрдү суткасына 24 саат, жумасына 7 күн көзөмөлдөй алат. Үй сигнализацияңыздын провайдери кандайча иштээрин ойлонуп көрүңүз, SMARTLINK дал ошондой эле иштейт — күнүнө бир нече доллардан аз. Окутуу дагы бир чоң артыкчылык. Чоң дисплей жана интуитивдик дизайн бир сааттын ичинде эксперт боло аласыз дегенди билдирет.
Asquini: Кичинекей азот генератору беш жылдык ижарага алуу программасы боюнча айына болжол менен 800 доллар турат. Биринчи айдан баштап эле сыра заводу CO2 керектөөсүнүн дээрлик үчтөн бир бөлүгүн оңой эле үнөмдөй алат. Жалпы инвестиция сизге аба компрессору керекпи же жокпу, же учурдагы аба компрессоруңуз бир эле учурда азот өндүрүү үчүн функцияларга жана кубаттуулукка ээби, ошого жараша болот.
Майорано: Интернетте азотту колдонуу, анын пайдасы жана кычкылтекти бөлүп чыгарууга тийгизген таасири жөнүндө көптөгөн посттор бар. Мисалы, CO2 азоттон оор болгондуктан, үстү жагынан эмес, астынан үйлөгөнүңүз оң. Эриген кычкылтек [DO] - бул демдөө процессинде суюктукка кошулган кычкылтектин көлөмү. Бардык сыраларда эриген кычкылтек бар, бирок сыра качан жана кантип ачытуу учурунда жана ачытуу учурунда иштетилет, бул сырадагы эриген кычкылтектин көлөмүнө таасир этиши мүмкүн. Азотту же көмүр кычкыл газын процесстин ингредиенттери катары элестетиңиз.
Сиз менен бирдей көйгөйлөрү бар адамдар менен сүйлөшүңүз, айрыкча сыра кайнатуучулар кайнаткан сыранын түрлөрүнө келгенде. Кантсе да, эгер азот сизге туура келсе, тандоо үчүн көптөгөн жеткирүүчүлөр жана технологиялар бар. Сизге туура келгенин табуу үчүн, жалпы менчик баасын [менчиктин жалпы баасын] толук түшүнүп, түзмөктөрдүн ортосундагы кубаттуулук жана техникалык тейлөө чыгымдарын салыштырып көрүңүз. Көп учурда эң арзан баада сатып алганыңыз өмүр бою сизге туура келбей турганын байкайсыз.